Prima di tutto e' necessario pulire le cozze per benino, con una spazzolina di ferro e acqua pulita poi versatele in un tegame abbastanza capientecoprendole con acqua fredda, mettetele sul fuoco in modo da farle aprire tutte (quelle che rimarranno chiuse vanno gettate) l'acua di cottura mettela da parte e filtratela con un colino. Sgusciate le cozze e fatele rosolare con un po d'aglio e cipolla a fettine pian piano unite l'acqua della cottura. a Questo punto il piatto e' quasi pronto...... cuocete la pasta e dopo averla scolata rimettetela nel tegame vuoto con 2 tuiorli d'uovo e prezzemolo tritato Mescolate su fuoco lento fino a che i tuorli non siano cotti mischiate tutto e servite.