La ventresca del tonno non è una parte nobile del pesce, ma per alcuni piatti diventa necessaria e ne esalta il gusto ( la ventresca è la parte che costituisce la pancia del tonno)..........
in una padella con bordi alti mettete l''olio con l''aglio privo della pellicina, fatelo dorare e schiacciatelo e toglietelo dal fuoco,togliete anche la padella....
Preparazione: pulite e lessate i gamberi,il calamaro e il polpo, fateli a pezzetti. in altro tegamino mettete le vongole,e le cozze fatele cuocere con poco vino bianco recuperate i molluschi....
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