RICETTE DI PESCE | PRIMI PIATTI DI PESCE | PIATTI DI PESCE | PESCE PRIMI | PASTA CON PESCE | RISOTTI DI PESCE | RISOTTI DI MARE |
FUSILLI GAMBERI E TONNO
Ingredienti per 4 persone
500gr. di gamberetti puliti e sgusciati
2 sarde salate pulite e prive di lisca
300 di ventresca di tonno
Prezzemolo triturato q.b.
Uno spicchio di aglio e mezza cipolla
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
Sale,peperoncino
Olio di oliva di frantoio
500 di fusilli
Preparazione:
In una padella dai bordi alti con olio sufficiente, fate imbiondire l’aglio e la cipolla tritata finemente. Aggiungete mezzo peperoncino e le sarde fatte a pezzetti. Aggiungete la ventresca asciutta e tagliata a piccoli pezzetti, i gamberi anche essi puliti e sgocciolati.
Innaffiate con il vino ,versatevi un cucchiaio di prezzemolo e fate cuocere a fiamma moderata. Nel contempo in abbondante acqua salata, fate cuocere al dente i fusilli. Scolateli e versateli nella padella . Cospargete con due cucchiai di prezzemolo, mantecate e servite.
